Aubergines rôties à la grenade et au coriandre
Des aubergines rôties au four, relevées par des noix, du coriandre frais, de l’ail et des graines de grenade. Un plat léger, végétal, avec une touche acidulée et sans friture.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 338 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.44
- Protéine
- 8 g
Ingrédients
- 1 Eggplant≈ $4.33 par kg 250 g
- 2 Pomegranatepaquet 1 pcs ≈ $2.50 0,2 pcs
- 3 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les aubergines en gros cubes, les mélanger avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Les disposer en une seule couche sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 210 °C pendant 22–25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Hacher grossièrement les noix, l’ail et le coriandre au couteau.
Incorporer ce mélange aux aubergines chaudes et laisser reposer 5 minutes.
Parsemer de graines de grenade au moment de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Запекай баклажаны при 210 °C, чтобы они стали мягкими и не впитали лишний жир. Если температура ниже, они будут сухими или сырыми внутри.
- Substitutions
- Замени грецкие орехи на кедровые (20 г) или упусти их вовсе. Кинзу можно заменить петрушкой (10 г), но кислинки будет меньше.
- Erreurs fréquentes
- Если баклажаны горчат, нарежь их тоньше и запекай дольше. Горький привкус исчезает при термообработке.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, накрыв тарелку. Гранат лучше добавить свежим перед подачей.
- Servir avec
- Подавай с гречкой или лавашем на обед или ужин. Подходит как легкий ужин после работы.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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