Patlıcan, Nar Ekşisi ve Kırmızı Biberle Fırınlanmış Patlıcan
Yumuşak fırınlanmış patlıcan, ceviz, taze kırmızı biber, sarımsak ve nar ekşisi ile. Hafif, sebze ağırlıklı, canlı bir ekşi lezzetli yemek—kızartma gerektirmez.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 338 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.44
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Eggplant≈ $4.33 kg başına 250 g
- 2 Pomegranatepaket 1 adet ≈ $2.50 0,2 adet
- 3 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patlıcanı kalın parçalara doğrayın, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Tava üzerine tek kat halinde dizin.
210°C’de 22–25 dakika fırınlayın, yumuşak ve kenarları kızarıncaya kadar.
Cevizi, sarımsağı ve kırmızı biberi elinizle ince ince doğrayın.
Sıcak patlıcanı ceviz karışımıyla karıştırın, 5 dakika bekletin.
Servis öncesi nar ekşisi ile üstünüze serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the eggplants at 210 °C so they turn soft and don't soak up too much oil. At a lower temperature, they will be dry or raw inside.
- Yerine ne koyulur
- Replace the walnuts with pine nuts (20 g) or skip them altogether. You can replace the cilantro with parsley (10 g), but there will be less tang.
- Sık yapılan hatalar
- If the eggplants taste bitter, slice them thinner and bake longer. The bitter taste goes away with cooking.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes, covering the plate. Better to add the pomegranate fresh just before serving.
- Yanında ne gider
- Serve with buckwheat or lavash for lunch or dinner. Works as a light dinner after work.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.