Баклажаны с гранатом и кинзой
Запечённые баклажаны с орехами, кинзой, чесноком и зёрнами граната. Блюдо лёгкое, овощное, с мягкой кислинкой и без жарки.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 338 ккал
- Продукты
- ≈ $2.44
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Баклажан≈ $4.33 за кг 250 г
- 2 Гранатупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,2 шт
- 3 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 12 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 5 Масло оливковое 10 мл
- 6 Грецкие орехиупаковка 150 г ≈ $4.00 20 г
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Нарезать баклажан1 крупными брусками, смешать с оливковым маслом, солью и перцем.
Разложить на противне в один слой.
Запекать при 210 °C 22–25 минут до мягкости и румяных краёв.
Смешать горячие баклажаны1 с ореховой смесью и дать постоять 5 минут.
Посыпать зёрнами граната2 перед подачей.
Советы
- Почему так
- Запекай баклажаны при 210 °C, чтобы они стали мягкими и не впитали лишний жир. Если температура ниже, они будут сухими или сырыми внутри.
- Чем заменить
- Замени грецкие орехи на кедровые (20 г) или упусти их вовсе. Кинзу можно заменить петрушкой (10 г), но кислинки будет меньше.
- Где ошибаются
- Если баклажаны горчат, нарежь их тоньше и запекай дольше. Горький привкус исчезает при термообработке.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, накрыв тарелку. Гранат лучше добавить свежим перед подачей.
- С чем подать
- Подавай с гречкой или лавашем на обед или ужин. Подходит как легкий ужин после работы.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.