Berenjenas al horno con granada y cilantro
Berenjenas asadas con nueces, cilantro, ajo y semillas de granada. Plato ligero, vegetariano, con un toque ácido suave y sin freír.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 338 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.44
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 250 g
- 2 Pomegranatepaquete 1 unidades ≈ $2.50 0,2 unidades
- 3 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los berenjenas en trozos gruesos y mézclalos con aceite de oliva, sal y pimienta.
Colócalos en una bandeja para horno en una sola capa.
Hornea a 210 °C durante 22–25 minutos hasta que estén tiernos y los bordes dorados.
Pica las nueces, el ajo y el cilantro3 con un cuchillo.
Mezcla las berenjenas calientes con la mezcla de nueces y deja reposar 5 minutos.
Espolvorea las semillas de granada al servir.
Consejos
- Por qué así
- Запекай баклажаны при 210 °C, чтобы они стали мягкими и не впитали лишний жир. Если температура ниже, они будут сухими или сырыми внутри.
- Sustituciones
- Замени грецкие орехи на кедровые (20 г) или упусти их вовсе. Кинзу можно заменить петрушкой (10 г), но кислинки будет меньше.
- Errores frecuentes
- Если баклажаны горчат, нарежь их тоньше и запекай дольше. Горький привкус исчезает при термообработке.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, накрыв тарелку. Гранат лучше добавить свежим перед подачей.
- Con qué servir
- Подавай с гречкой или лавашем на обед или ужин. Подходит как легкий ужин после работы.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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