コーンブレッドとソーセージのスタッフィング
コーンブレッド、ソーセージ、野菜、ハーブを使った心も体も温まる焼き込み料理。ターキーの付け合せとして、または温かい一品としてお召し上がりください。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 488 kcal
- 材料
- ≈ $1.00
- タンパク質
- 15 g
材料
- 1 Cornmealパック 700 g ≈ $2.40 38 g
- 2 Wheat flour 14 g
- 3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 50 ml
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.4 個
- 5 Baking powder 1 g
- 6 Frankfurtersパック 400 g ≈ $3.50 50 g
- 7 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
- 8 Celery stalksパック 400 g ≈ $2.20 25 g
- 9 Butterパック 180 g ≈ $1.60 14 g
- 10 Bouillon cubes お好みで
- 11 Dried thyme お好みで
- 12 Salt 1 g
- 13 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを190°C（375°F）に予熱する。コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、半分に割いた卵、8gのバター、そして少々の塩を混ぜ合わせる。
型に薄く広げて、15分ほど焼き、固くパリッとした状態になるまで焼く。
玉ねぎ、セロリ、ソーセージを刻み、残ったバターで6〜7分ほど軽く炒める。
焼き上がったコーンブレッドを粗く砕き、炒めた具とともに、タイム、黒コショウ、残った卵を混ぜ合わせる。
だしの素1個を80mlの熱湯に溶かし、混ぜ合わせた具に注ぎ、しっかりと湿らせる。
型に入れて、180°C（350°F）で25〜30分ほど焼き、表面が金色になり中心までしっかりと固まるまで焼き上げる。
コツ
- なぜこうするのか
- Выпекай лепёшку 15 минут при 190 °C, чтобы она стала хрустящей и не развалилась при раскрошке. Если она сырая внутри, запеканка будет жидкой.
- 代用できる材料
- Замени сельдерей 25 г петрушки или морковью (20 г, натереть). Сосиски можно поменять на колбасу «Докторскую» (50 г), нарезанную кубиками.
- よくある失敗
- Если запеканка не зарумянилась и середина осталась влажной, увеличь время до 35 минут. Проверяй зубчиком ножа: он должен выходить сухим.
- 保存と温め直し
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай — рассыплется.
- 合わせるもの
- Подавай с отварным картофелем или как самостоятельное блюдо к зелёному салату с уксусом. Подходит к индейке или свинине.
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