カラメルソースに漬けたポーチドパール

1. 1 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 4 g
2. 2 Brown sugar 30 g
3. 3 Pears≈ $3.80 / kg 160 g
4. 4 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Apple juiceパック 1 l ≈ $3.00 80 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. パールを皮をむき、半分に切り、芯を取り除く。

2. 小さな鍋でバターと砂糖、すりおろした生姜を低火で2–3分加熱し、砂糖が溶けるまで待つ。

3. シナモンとリンゴジュースを加え、沸騰させる。

4. パールを切り口を下にシロップに入れる。

5. 蓋をして低火で20分煮る間、時々シロップをかけながら、パールが柔らかくなるまで（ナイフがスムーズに入るように）調整する。

6. パールを取り出し、シロップを3–5分煮詰めてからパールにかける。温かい状態で提供する。