Pêras em Caramelo com Gengibre e Canela

1. 1 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 4 g
2. 2 Brown sugar 30 g
3. 3 Pears≈ $3.80 por kg 160 g
4. 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Apple juicepacote 1 l ≈ $3.00 80 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque as pêras, corte-as ao meio e retire o miolo.

2. Derreta a manteiga com o açúcar e o gengibre ralado em uma panela pequena em fogo baixo por 2–3 minutos até o açúcar dissolver.

3. Acrescente a canela e o suco de maçã, depois leve ao fogo até ferver.

4. Coloque as pêras na calda com o lado cortado para baixo.

5. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 20 minutos, regando ocasionalmente com a calda, até que as pêras fiquem macias (uma faca deve entrar facilmente).

6. Retire as pêras, reduza a calda por 3–5 minutos até engrossar e despeje sobre as pêras. Sirva quente.