Poires pochées au caramel à l'épice

1. 1 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 4 g
2. 2 Brown sugar 30 g
3. 3 Pears≈ $3.80 par kg 160 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
5. 5 Cinnamon 1 g
6. 6 Apple juicepaquet 1 l ≈ $3.00 80 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur.

2. Faites fondre le beurre avec le sucre et le gingembre râpé dans une petite casserole à feu doux, 2–3 minutes jusqu’à dissolution du sucre.

3. Ajoutez la cannelle et le jus de pomme, portez à ébullition.

4. Déposez les poires dans le sirop, côté coupé vers le bas.

5. Laissez cuire à couvert à feu doux 20 minutes, en arrosant de temps en temps avec le sirop, jusqu’à ce que les poires soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).

6. Retirez les poires, réduisez le sirop 3–5 minutes pour épaissir, puis nappez les poires. Servez tiède.