ビーフ・ブルリトボウル

Name: ビーフ・ブルリトボウル
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Ground beef — 130 g; Long-grain rice — 55 g; Canned red beans — 45 g; Canned sweet corn — 30 g; Tomatoes — 55 g; Avocado — 0.5 個; Sour cream 15% — 20 g; Cheddar — 20 g; Lime — 15 g; Sunflower oil — 10 ml; Paprika — 2 g; Cumin — 2 g; Ground black pepper — 1 g; Salt — 2 g

ご飯、スパイスを効かせた牛肉、豆、トウモロコシ、新鮮な野菜をふんだんに入れた心も体も満たすボウル。スムースなメキシカン風の風味を、スメタナ、チェダーチーズ、ライムで引き立てます。

所要時間: 35 分
1人分: 934 kcal
材料: ≈ $3.59
タンパク質: 38 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Ground beefパック 500 g ≈ $7.45 130 g
2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 55 g
3 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 45 g
4 Canned sweet cornパック 340 g ≈ $1.00 30 g
5 Tomatoes≈ $4.67 / kg 55 g
6 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
7 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 20 g
8 Cheddarパック 200 g ≈ $2.70 20 g
9 Lime≈ $5.00 / kg 15 g
10 Sunflower oil 10 ml
11 Paprika 2 g
12 Cumin 2 g
13 Ground black pepper 1 g
14 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ご飯を洗い、110 mlの水と1 gの塩を加え、ふたをして15–18分柔らかくなるまで煮沸し、5分ほど蒸らす。
フライパンに油を熱し、牛ひき肉を入れ、スプーンでほぐしながら6–8分、ピンク色が消えるまで中火で炒める。
パプリカ、クミン、チリパウダー、1 gの塩を加え、30 mlの水を注ぎ、2–3分ほど煮てスパイスが肉に馴染むまで煮詰める。
豆とトウモロコシを洗い、牛肉と一緒にフライパンで2分ほど温めるか、別途加熱する。
トマトを小さく刻み、アボカドをスライスし、ライムを輪切りにし、チーズをすりおろす。
ボウルにご飯を盛り、牛肉、豆、トウモロコシ、トマト、アボカドをそれぞれ区切って並べる。
スメタナをかけ、チェダーチーズをふりかけ、ライムを絞って完成。

コツ

なぜこうするのか: Cook the rice with water at 1:4 under a lid so the starch doesn't wash out and the grains stay fluffy. If the water boils off too soon, the rice turns dry.
代用できる材料: Instead of red beans, use black beans or canned bean puree without additives. Instead of avocado, slice half a ripe banana for sweetness.
よくある失敗: If the beef is pink inside, it's raw. Check with a knife: the meat should be evenly brown.
保存と温め直し: Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes, covered, adding 1 tablespoon of water.
合わせるもの: Serve with dark beer or iced mint tea to contrast with the acidity of the lime.