肉詰めのフィロドー（フィロ生地のパイ）
バターの風味が強く、パリパリの生地にジューシーなミンチ肉、カラメル化した玉ねぎ、すりおろしニンジン、トマトペーストを詰めたパイ。ハロウィーンなら上生地に小さな幽霊の窓を切り抜いて飾りましょう。
- 所要時間
- 1 時 10 分
- 1人分
- 678 kcal
- 材料
- ≈ $2.22
- タンパク質
- 22 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)パック 500 g ≈ $4.50 86 g
- 2 Ground pork and beefパック 500 g ≈ $7.01 86 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 36 g
- 4 Carrots≈ $1.50 / kg 36 g
- 5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 13 g
- 6 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.2 個
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
フィロ生地を解凍し、玉ねぎを細かく刻み、ニンジンをすりおろす。
油で玉ねぎとニンジンを4分間、柔らかくなるまで炒める。
ミンチ肉、塩、コショウを加え、7–8分間炒めながら塊をほぐす。
トマトペーストと40mlの水を入れ、3分間煮詰めて具材が固まり、10分間冷ます。
生地を2枚に分け、底生地を型に敷き、具材を広げる。
上生地に小さな形を切り抜き、その上に置いて縁をしっかりと押さえる。
卵液を塗り、200°C（400°F）で22–25分間焼き、金色になりふくらむまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Обжаривай лук и морковь 4 минуты, чтобы они стали мягкими и отдали влагу. Иначе начинка будет слишком влажной, а тесто не поднимется.
- 代用できる材料
- Замени свино-говяжий фарш на говяжий (86 г) или куриный (70 г, выйдет суше). Вместо томатной пасты добавь 20 г пюре из консервированных томатов.
- よくある失敗
- Тесто не поднимется, если начинка сырая или слишком влажная. Проверь, что она слегка остыла перед выпечкой.
- 保存と温め直し
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в духовке при 180 °C 10 минут под фольгой, затем 5 минут без неё.
- 合わせるもの
- Подавай с квашеной капустой или простым салатом из огурцов и сметаны на Хеллоуин или семейный ужин.
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