Tourte à la viande dans pâte feuilletée

1. 1 Puff pastry (frozen)paquet 500 g ≈ $4.50 86 g
2. 2 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 86 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 36 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 36 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 13 g
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,2 pcs
7. 7 Sunflower oil 6 ml
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Dégivrez la pâte feuilletée, émincez finement l’oignon et râpez la carotte.

2. Faites revenir l’oignon et la carotte dans l’huile 4 minutes jusqu’à tendreté.

3. Ajoutez la viande hachée, le sel et le poivre, puis faites cuire 7–8 minutes en défaisant les grumeaux.

4. Incorporez la pâte de tomate⁵ et 40 ml d’eau, laissez mijoter 3 minutes jusqu’à épaississement, puis laissez refroidir 10 minutes.

5. Divisez la pâte en deux rectangles, tapissez le fond du moule et étalez la garniture.

6. Découpez des formes dans le second rectangle, posez-le sur la garniture et soudez bien les bords.

7. Badigeonnez d’un mélange œuf-eau et enfournez à 200 °C (th. 6–7) pendant 22–25 minutes, jusqu’à ce que la pâte gonfle et dore.