カボチャチーズケーキバー
小さなサイズのバーで、パリパリの底生地とクリーミーなカボチャチーズのフィリング。事前に準備して冷蔵保存できる便利なデザートです。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 373 kcal
- 材料
- ≈ $1.08
- タンパク質
- 6 g
材料
- 1 Crackersパック 200 g ≈ $2.50 23 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 40 g
- 4 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 50 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.2 個
- 6 Sugar 15 g
- 7 Cinnamon お好みで
- 8 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを小さく切り、190°Cで20分ほど柔らかくなるまでローストし、スムーズなプレーにする。
グラハムクラッカーを細かい粉末に砕き、溶かしたバターと混ぜて小さな型にしっかりと押し込む。
底生地を180°Cで8分ほど軽く焼き、色がつくまで加熱する。
クリームチーズ、カボチャプレー、卵、砂糖、シナモン、塩を滑らかになるまで混ぜ合わせる。
フィリングを底生地の上に流し、均等に広げる。
170°Cで28〜32分ほど焼き、縁が固まり中心が少し揺れるまで焼き上げる。
完全に冷まし、1時間冷蔵庫で冷やしてからバーに切り分ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Bake the pumpkin until soft so the purée is smooth and has no fibers. If it is underbaked, the filling will be dry and crumbly.
- 代用できる材料
- Use 40 g of mascarpone or 30 g of sour cream with 5 g of flour as a binder instead of cream cheese. Swap the crackers for oat flakes (20 g) or Yubileynoye cookies (25 g).
- よくある失敗
- The bars crack as they cool if the center stayed raw. Check: a toothpick should come out dry and the surface should be lightly browned.
- 保存と温め直し
- Keep for 4 days in the fridge, wrapped in plastic wrap. Reheat for 20 seconds in the microwave or 5 minutes in the oven at 160 °C. Do not freeze.
- 合わせるもの
- Serve with tea after lunch or as an afternoon snack instead of candy. Add a cup of coffee or dried fruit compote.
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