カボチャのクリームチーズグラタン
薄切りのカボチャをクリーム、ガーリック、チーズ、タイム、ナツメグのソースで焼き上げた料理です。温かい副菜や軽いディナーとしてお召し上がりください。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 398 kcal
- 材料
- ≈ $1.92
- タンパク質
- 18 g
材料
- 1 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 280 g
- 2 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 90 ml
- 3 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 45 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 5 Nutmeg 1 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Butterパック 180 g ≈ $1.58 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
カボチャを3–4 mmの薄切りにし、ニンニクをみじん切りにする。
焼き型に油を塗り、カボチャを薄く塩をふりながら層に重ねる。
クリーム、ニンニク、ナツメグ、タイム、黒コショウを混ぜ合わせる。
クリームソースをカボチャにかけ、アルミホイルで覆う。
190°Cで30分焼き、カボチャが柔らかくなるまで待つ。
アルミホイルを取り、刻みチーズをふりかけ、さらに10–12分焼き、金色になるまで待つ。
コツ
- なぜこうするのか
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 40 minutes.
- 代用できる材料
- Replace the 10% cream with sour cream (90 g). It will be thicker, but the crust will be less smooth. You can use Parmesan (45 g) if you have no hard cheese.
- よくある失敗
- If the cheese crust isn't browned and the pumpkin is overcooked, the foil came off too early. Check for doneness 10 minutes after removing the foil.
- 保存と温め直し
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, covered with a paper towel. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve with crusty rye bread or as a side for roast chicken to soften its flavor.
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