スピーディーに漬けるニンジンとパクチーの酢漬けサラダ
薄切りにした胡瓜が、玉ねぎ、パクチー、そして酸味と甘みのあるドレッシングで素早く漬け込まれます。揚げ物やポテトの軽い副菜として最適です。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 102 kcal
- 材料
- ≈ $0.99
- タンパク質
- 2 g
材料
- 1 Cucumbers≈ $3.67 / kg 180 g
- 2 Dillパック 50 g ≈ $1.80 8 g
- 3 Vinegar 9% 8 ml
- 4 Sugar 4 g
- 5 Sunflower oil 5 ml
- 6 Onions≈ $1.60 / kg 25 g
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
胡瓜を紙のように薄く輪切りにし、玉ねぎを細い半月切りにする。
パクチーを細かく刻む。
酢、砂糖、塩、油を混ぜ、砂糖が溶けるまで待つ。
胡瓜、玉ねぎ、パクチーを加え、優しく混ぜ合わせる。
10分ほど置いて、胡瓜が少し汁を出すまで待ち、そのまま供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Slice the cucumbers thinly, so they marinate faster and don't turn soft. Cut the onion into half rings, so it isn't bitter and doesn't overpower the taste.
- 代用できる材料
- Replace the vinegar with 8 ml of lemon juice for a brighter taste, but the salad will lose some crunch. Use 5 ml of olive oil instead of sunflower oil, if you have it.
- よくある失敗
- If the cucumbers turned limp or the onion turned yellow, the dressing was added too early or the salad sat longer than 10 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep for 1 day in the fridge, stirring before serving. Don't freeze, the cucumbers will go soft.
- 合わせるもの
- Serve with fried chicken or potatoes, when the meat has cooled but the potatoes are still hot.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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