かぼちゃ入りコーンミールの牛乳がゆ

Name: かぼちゃ入りコーンミールの牛乳がゆ
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Cornmeal — 25 g; Milk 2.5% — 150 ml; Pumpkin — 50 g; Butter — 4 g

かぼちゃのほんのりとした甘みで、砂糖なしでも食べやすい、黄色いなめらかなとろみのあるおかゆです。赤ちゃんの初めてのしっかりした離乳食のおかゆにも向いています。

所要時間: 40 分
1人分: 205 kcal
材料: ≈ $0.40
タンパク質: 7 g

肉なしお子様メニュー

材料

1 Cornmealパック 700 g ≈ $2.40 25 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 150 ml
3 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 50 g
4 Butterパック 180 g ≈ $1.57 4 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

かぼちゃは皮と種を取り除き、1cm角に切る。
かぼちゃに水80mlを加え、ふたをして10分、フォークでつぶれるやわらかさになるまで煮る。ゆで汁ごとピューレ状にする。
牛乳に水50mlを混ぜて沸騰させる。コーンミールはさっと洗い、沸騰した液体に細く流し入れながら、絶えずかき混ぜる。
ごく弱火で20〜25分、ときどきかき混ぜながら、とろりとやわらかくなるまで煮る。かたい粒が残らないよう、しっかり煮崩す。
かぼちゃのピューレを加えてさらに3分煮る。火から下ろし、バターを入れて混ぜる。
人肌程度(約40℃)まで冷まし、手首の内側で温度を確かめてから与える。

コツ

なぜこうするのか: コーンミールは硬いので、ごく弱火で20〜25分煮る。かぼちゃは別にピューレにしておくと、かたまりに邪魔されず、粒が煮えたか確かめられる。
代用できる材料: かぼちゃはにんじん50 gに替えて、柔らかくなるまで12〜15分ゆでる。赤ちゃんがそのほうが慣れているなら、牛乳を水で半々に薄めてもいい。
よくある失敗: 穀物を一度に入れたり、あまり混ぜなかったりすると、底が焦げてだまになる。粒をスプーンでつぶしてみて、ぷちぷち固ければ、あと5分煮る。
保存と温め直し: 冷蔵庫で1日まで。牛乳か水を大さじ1加え、混ぜながら温め直す。中が熱くなりやすく、とろみも強いので、必ず温かい程度まで冷ます。冷凍はしない。
合わせるもの: 朝食に、40 °Cくらいの温かさで出す。砂糖なしのりんごのピューレをスプーン1杯のせてもいい。