南瓜牛奶玉米粥
细腻浓稠的金黄色粥,南瓜带来淡淡的甜味,无需加糖。很适合作为宝宝的第一道稠粥。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 205 kcal
- 材料
- ≈ $0.40
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Cornmeal包装 700 克 约等于 $2.40 25 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 150 毫升
- 3 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 50 克
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 4 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
南瓜去皮去籽,切成1厘米的小丁。
南瓜加80毫升水,盖盖煮10分钟至变软,用叉子能轻松压碎为止。连同煮南瓜的水一起打成泥。
牛奶加50毫升水煮沸。玉米糁洗净,边搅拌边呈细流倒入沸腾的液体中。
用最小火煮20–25分钟,经常搅拌,煮至浓稠软糯。玉米糁要完全煮烂,不能有硬粒。
加入南瓜泥再煮3分钟。离火,放入黄油拌匀。
放至温热(约40°C),用手腕内侧试温后即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- 玉米碴很硬,所以要用最小的火煮20–25分钟。南瓜单独打成泥,这样南瓜块不会妨碍你检查玉米粒有没有煮烂。
- 可替换食材
- 南瓜可以换成50克胡萝卜,煮12–15分钟到变软。如果宝宝更习惯,可以用水兑一半牛奶。
- 常见错误
- 如果一下子倒入玉米碴或很少搅拌,粥会糊底并结块。要用勺子压一下玉米粒:如果发硬有脆感,再煮5分钟。
- 保存与加热
- 冷藏最多保存1天。加一勺牛奶或水,边加热边搅拌,一定要放凉到温热:粥会变稠,里面会很烫。不建议冷冻。
- 搭配建议
- 早餐时趁温热吃,约40 °C。上面可以放一勺无糖苹果泥。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 12 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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