焼き洋なしとかぼちゃのピュレ
焼いた洋なしとかぼちゃで作る、やさしい口当たりの温かいピュレです。クリーミーな風味で砂糖不使用、甘みは洋なしからで、なめらかな舌ざわりです。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 100 kcal
- 材料
- ≈ $0.63
- タンパク質
- 1 g
材料
- 1 Pears≈ $3.80 / kg 100 g
- 2 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.57 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを190℃に温めます。かぼちゃは皮と種を取り除き、厚さ約1.5cmに切ります。
洋なしは洗って半分に切り、芯と種を取り除きます。
かぼちゃと洋なしを、クッキングシートを敷いた天板か、ふた付きの耐熱容器に並べます。アルミホイルをかぶせ、かぼちゃは25〜30分、洋なしは20〜25分、ナイフがすっと通るまで焼きます。
洋なしは皮を取り除き、果肉をかぼちゃとバターと一緒にブレンダーに入れます。なめらかなピュレになるまで撹拌し、必要なら一度沸騰させて冷ました水を大さじ1〜2加えます。
人肌程度に冷まし、スプーンで与えます。
コツ
- なぜこうするのか
- 野菜と果物をアルミホイルで包んで焼く。蒸気で果肉がやわらかくなり、糖分がカラメル化するので、無添加でも甘く、繊維も残らない。
- 代用できる材料
- 洋なしは同量のりんごに替え、20分焼く。かぼちゃはにんじんに替えてもいいが、焼き時間を35分までのばす。
- よくある失敗
- ピューレに固い繊維やかたまりが残るのは、洋なしを早く取り出したため。ナイフが抵抗なく入り、果肉がなめらかに潰れるまで焼く。
- 保存と温め直し
- ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で2日まで保存する。湯せんか電子レンジで温め、よく混ぜて人肌にする。冷凍なら2か月まで保存できる。
- 合わせるもの
- 温かいままスプーンでおやつに出す。砂糖の代わりにオートミールのおかゆに混ぜてもいい。
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢12か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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