焼きりんごのカテージチーズ詰め
やわらかく焼いたりんごに、なめらかなカテージチーズを詰めました。甘みはりんご本来のもので、皮も果肉もとてもやわらかくなります。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 121 kcal
- 材料
- ≈ $0.98
- タンパク質
- 5 g
材料
- 1 Apples≈ $3.50 / kg 120 g
- 2 Soft quarkパック 200 g ≈ $2.50 40 g
- 3 Raisinsパック 200 g ≈ $2.40 5 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを180℃に温めます。レーズンは熱湯に10分浸し、湯を捨てて細かく刻みます(レーズンをそのまま小さなお子さんに与えないでください)。レーズンを使わない場合は、この手順は省きます。
りんごを洗い、上の部分をふた状に切り落とします。芯と種を丁寧に取り除き、底と側面を約1cmの厚さに残します。
カテージチーズと刻んだレーズンをなめらかになるまで混ぜます。りんごに詰めて、ふたをのせます。
りんごを耐熱皿に置き、底に水を大さじ2〜3注ぎます。180℃で25〜30分、りんごがやわらかくなり、ナイフがすっと通るまで焼きます。
10分ほどおいて、人肌程度に冷まします。皮がかたい場合はむきます。りんごは詰め物ごと小さく切るか、フォークでつぶします。
コツ
- なぜこうするのか
- 底と側面は約1 cmの厚みを残し、型に水を入れる。りんごが蒸気で焼けるので、破裂せず、型に焦げつかず、皮も柔らかくなる。
- 代用できる材料
- レーズンは完全に抜いてもよい。りんごだけで十分甘い。カッテージチーズの代わりに、無添加の濃いヨーグルト40 gを使う。詰め物は少しゆるくなる。
- よくある失敗
- 側面が薄すぎたり焼きすぎたりすると、りんごが崩れる。皮を見て、強くしわが寄ってひびが入ったら取り出す。果肉はもう火が通っている。
- 保存と温め直し
- 冷蔵庫で1日。電子レンジで20〜30秒温め、熱い部分が残らないよう混ぜる。冷凍は向かない。りんごが水っぽくなる。
- 合わせるもの
- おやつに、何も足さず温かいまま出す。水か、濃くない無糖の紅茶以外のお茶を添える。
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢12か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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