Purê de pera assada e abóbora
Purê morno e delicado de pera e abóbora assadas, com sabor cremoso. Sem açúcar: a doçura vem da pera, e a textura é lisa.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 100 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.63
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Pears≈ $3.80 por kg 100 g
- 2 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 80 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.57 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pré-aqueça o forno a 190 °C. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura.
Lave a pera, corte ao meio e retire o miolo e as sementes.
Disponha a abóbora e a pera em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou em uma forma com tampa. Cubra com papel-alumínio e asse a abóbora por 25–30 minutos e a pera por 20–25 minutos, até a faca entrar sem esforço.
Retire a casca da pera e coloque a polpa no liquidificador junto com a abóbora e a manteiga. Bata até obter um purê liso e, se necessário, junte 1–2 colheres (sopa) de água fervida.
Deixe amornar e sirva na colher.
Dicas
- Porquê assim
- A abóbora e a pera assam sob papel-alumínio: o vapor amolece a polpa e os açúcares caramelizam, por isso o purê fica doce sem adição de açúcar e sem fibras.
- Substituições
- Troque a pera por maçã, no mesmo peso, e asse por 20 minutos. A abóbora pode ser trocada por cenoura, mas asse por mais tempo, até 35 minutos.
- Erros comuns
- Fibras duras ou pedaços no purê: a pera saiu do forno cedo demais. A faca deve entrar sem resistência e a polpa deve bater até ficar lisa.
- Guardar e reaquecer
- Guarde na geladeira por até 2 dias, em pote fechado. Aqueça em banho-maria ou no micro-ondas até ficar morno, mexendo antes de servir. Congela bem por até 2 meses.
- Servir com
- Sirva morno, na colher, no lanche da tarde, ou misture no mingau de aveia no lugar do açúcar.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 12 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.