リンゴ入り米粥
牛乳を使ったクラシックなお粥。すりおろしたリンゴを加える子ども向けの一品。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 197 kcal
- 材料
- ≈ $0.38
- タンパク質
- 5 g
材料
- 1 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.14 25 g
- 2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 3 Apples≈ $3.50 / kg 50 g
- 4 Butterパック 180 g ≈ $1.58 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
米を透明になるまで冷水で洗い、約0,8リットルの鍋を用意する。中火にかけて温める。
80 mlの水を加え、強火で沸騰させ、10分間、必要に応じてかき混ぜながら、ほぼ水が吸収され、米粒が少し開くまで煮る。
火を弱めて牛乳を注ぎ、弱火で12分煮る。3–4分おきに混ぜ、粘りが出てくるまで煮る。
りんごをおろしてすりおろす。次の工程で加えるために取っておく。
煮込みの残り2分前にすりおろしたりんごを加え、混ぜる。弱火のまま、粘りが出てクリーミーになり、米は柔らかくなるまで煮る。
火を止めてお好みでバターを加え、よく混ぜる。蓋をして1–2分置き、温かいまま提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Rinse rice to remove excess starch. Unrinsed rice makes the porridge gluey and harder to digest. Stir while boiling to prevent burning at the bottom.
- 代用できる材料
- Use 120 ml whole milk for creamier texture or swap apple with 50g grated pear for a milder flavor.
- よくある失敗
- Overcooking turns rice mushy and gray; check when grains are soft but still hold shape, around 24 minutes total.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 20 ml water on low heat, stirring often.
- 合わせるもの
- Pair with a slice of whole-grain toast for extra fiber, or serve as a light dessert after a savory lunch.
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢8か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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