Riz au lait à la pomme

1. 1 Short-grain ricepaquet 800 g ≈ $2.16 25 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 120 ml
3. 3 Apples≈ $3.50 par kg 50 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 3 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire ; préparez une casserole d’environ 0,8 l ; mettez-la sur feu moyen et faites chauffer.

2. Cuisson du riz : ajoutez 80 ml d’eau, portez à ébullition à feu vif, faites cuire 10 minutes en remuant si nécessaire, jusqu’à absorption presque complète de l’eau et ouverture partielle des grains.

3. Ajout du lait : baissez à feu doux et versez le lait ; poursuivez la cuisson à feu doux 12 minutes, en remuant toutes les 3–4 minutes, jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir.

4. Préparation de la pomme : râpez la pomme ; réservez-la pour l’ajouter à la bouillie à l’étape suivante.

5. Ajout de la pomme et fin de cuisson : 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la pomme râpée et mélangez ; poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la bouillie soit tendre et homogène, avec une consistance crémeuse et des grains de riz moelleux.

6. Finition : retirez du feu, ajoutez du beurre selon le goût et mélangez bien ; laissez reposer 1–2 minutes à couvert, puis servez tiède.

En bref

• Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 8 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.