苹果米粥
经典奶香米粥，擦丝苹果增香。适合给小孩吃。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 197 kcal
- 材料
- ≈ $0.38
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.14 25 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 120 毫升
- 3 Apples≈ $3.50 每千克 50 克
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 3 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：用冷水冲洗米至透明；准备容量约 0.8 L 的锅；置于中火上加热。
煮米：加入 80 ml 的水，用大火煮沸，煮 10 分钟，必要时搅拌，直到水几乎被吸收、米粒稍微裂开。
加牛奶：将火调至小火，倒入牛奶；继续用小火煮 12 分钟，每 3–4 分钟搅拌一次，粥会变稠。
准备苹果：将苹果擦成丝；备用以在下一步加入粥。
加入苹果并煮至熟透：在离煮好还有 2 分钟时加入擦丝苹果，搅拌；继续用小火煮至粥软滑、米粒软糯、质地如奶油状。
收尾：离火后按口味加入黄油并充分拌匀；盖上锅盖静置 1–2 分钟后趁热上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Rinse rice to remove excess starch. Unrinsed rice makes the porridge gluey and harder to digest. Stir while boiling to prevent burning at the bottom.
- 可替换食材
- Use 120 ml whole milk for creamier texture or swap apple with 50g grated pear for a milder flavor.
- 常见错误
- Overcooking turns rice mushy and gray; check when grains are soft but still hold shape, around 24 minutes total.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 20 ml water on low heat, stirring often.
- 搭配建议
- Pair with a slice of whole-grain toast for extra fiber, or serve as a light dessert after a savory lunch.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 8 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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