Mingau de arroz com maçã
Clássico mingau leiteiro com maçã ralada. Adequado para bebês.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 197 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.39
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.16 25 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 Apples≈ $3.50 por kg 50 g
- 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 3 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o arroz em água fria até ficar translúcido e prepare uma panela de aproximadamente 0,8 l; leve ao fogo médio e aqueça.
Adicionar 80 ml de água, levar a fervura em fogo alto, cozinhar 10 minutos, mexendo se necessário, até quase toda a água ser absorvida e o grão começar a abrir.
Reduzir o fogo para baixo e adicionar o leite; continuar cozinhando em fogo baixo por 12 minutos, mexendo a cada 3–4 minutos, a massa engrossará.
Raspar a maçã e reservar para adicionar ao mingau no passo seguinte.
Adicionar maçã ralada 2 minutos antes do fim do cozimento, mexer; continuar cozinhando em fogo baixo até a papa ficar macia e homogênea, consistência cremosa e o grão de arroz macio.
Retirar do fogo, mexer bem com manteiga a gosto; deixar descansar 1–2 minutos com a panela tampada, depois servir morno.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse rice to remove excess starch. Unrinsed rice makes the porridge gluey and harder to digest. Stir while boiling to prevent burning at the bottom.
- Substituições
- Use 120 ml whole milk for creamier texture or swap apple with 50g grated pear for a milder flavor.
- Erros comuns
- Overcooking turns rice mushy and gray; check when grains are soft but still hold shape, around 24 minutes total.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 20 ml water on low heat, stirring often.
- Servir com
- Pair with a slice of whole-grain toast for extra fiber, or serve as a light dessert after a savory lunch.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 8 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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