Pappa di riso al latte con mela grattugiata
Pappa di riso al latte classica con mela grattugiata. Adatta ai bambini.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 197 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.39
- Proteina
- 5 g
Ingredienti
- 1 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.16 25 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 Apples≈ $3.50 per kg 50 g
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: sciacqua il riso con acqua fredda finché non è limpido; prepara una pentola da circa 0,8 l; mettila sul fuoco medio e scalda.
Cottura del riso: aggiungi 80 ml di acqua, porta a ebollizione ad alta fiamma, fai sobbollire per 10 minuti, mescola se necessario, finché l'acqua non è quasi assorbita e i chicchi si aprono parzialmente.
Aggiunta del latte: riduci la fiamma al minimo e versa il latte; continua la cottura a fuoco basso per 12 minuti, mescola ogni 3–4 minuti, la massa si addenserà.
Preparazione della mela: grattugia la mela; conservala da parte per aggiungerla alla pappa nel prossimo passaggio.
Aggiunta delle mele e completamento della cottura: aggiungi la mela grattugiata due minuti prima della fine e mescola; continua la cottura a fuoco basso finché la pappa non diventa morbida e omogenea, la consistenza è cremosa e i chicchi di riso sono morbidi.
Finitura: togli dal fuoco, aggiungi burro a piacere e mescola bene; lascia riposare 1–2 minuti coperta, poi servi tiepida.
Consigli
- Perché così
- Rinse rice to remove excess starch. Unrinsed rice makes the porridge gluey and harder to digest. Stir while boiling to prevent burning at the bottom.
- Sostituzioni
- Use 120 ml whole milk for creamier texture or swap apple with 50g grated pear for a milder flavor.
- Errori comuni
- Overcooking turns rice mushy and gray; check when grains are soft but still hold shape, around 24 minutes total.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 20 ml water on low heat, stirring often.
- Servire con
- Pair with a slice of whole-grain toast for extra fiber, or serve as a light dessert after a savory lunch.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 8 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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