Milchreis mit Apfel
Klassischer Milchreis mit geriebenem Apfel. Geeignet für Kleinkinder.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 197 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.39
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.16 25 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 50 g
- 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Den Reis unter kaltem Wasser bis zur Transparenz abspülen; einen Topf mit ca. 0,8 l Fassungsvermögen bereitstellen; auf mittlerer Hitze erhitzen.
Reis kochen: 80 ml Wasser hinzufügen, auf hoher Flamme zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen, nach Bedarf umrühren, bis das Wasser fast vollständig aufgenommen ist und die Körner sich teils öffnen.
Milch2 hinzufügen: Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Milch einlaufen lassen; weiter 12 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, alle 3–4 Minuten umrühren, die Masse wird andicken.
Apfel vorbereiten: Den Apfel raspeln; beiseitelegen, damit er im nächsten Schritt unter den Brei kommt.
Apfel hinzufügen und garen: 2 Minuten vor Ende der Kochzeit den geriebenen Apfel hinzufügen, umrühren; weiter bei niedriger Hitze kochen, bis der Brei weich und homogen ist, cremige Konsistenz, Reiskorn weich.
Fertigstellen: Vom Herd nehmen, nach Geschmack Butter4 hinzufügen und gut umrühren; 1–2 Minuten zugedeckt nachziehen lassen, dann warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Rinse rice to remove excess starch. Unrinsed rice makes the porridge gluey and harder to digest. Stir while boiling to prevent burning at the bottom.
- Ersatz
- Use 120 ml whole milk for creamier texture or swap apple with 50g grated pear for a milder flavor.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns rice mushy and gray; check when grains are soft but still hold shape, around 24 minutes total.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pot with 20 ml water on low heat, stirring often.
- Dazu passt
- Pair with a slice of whole-grain toast for extra fiber, or serve as a light dessert after a savory lunch.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 8 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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