クリームソースのニンニク煮ウサギ
生クリーム、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクで煮込んだウサギの煮込み料理。ソースは柔らかく、ジャガイモや穀物とよく合います。
- 所要時間
- 1 時 40 分
- 1人分
- 570 kcal
- 材料
- ≈ $4.60
- タンパク質
- 50 g
材料
- 1 Rabbitパック 1.2 kg ≈ $22.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 g
- 2 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 60 g
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
- 6 Bay leaves 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ウサギを食べやすいサイズに切り分け、水気を拭き取り、塩とコショウをふりかけます。
深いフライパンまたは鍋に油を熱し、ウサギを5–6分間軽く焼き色をつけます。
みじん切りにした玉ねぎとニンジンを加え、さらに5分間炒め、野菜が柔らかくなるまで調理します。
120 mlの熱湯を注ぎ、ラブロフの葉を入れ、蓋をして弱火で55–60分間煮込みます。
生クリームにすり潰したニンニクを混ぜ合わせ、ウサギに加え、よく混ぜます。
さらに15–20分間煮込み、肉が骨から簡単に離れ、ソースが少しとろみがつくまで調理します。
コツ
- なぜこうするのか
- Обсушивай мясо перед жаркой, чтобы сметанный соус не выходил водянистым. Влажная поверхность мешает образованию корочки.
- 代用できる材料
- Замени сметану 15% на кефир 2.5% (60 г) — соус будет менее жирным, но кислотнее. Морковь можно пропустить, если нет.
- よくある失敗
- Если соус не загустевает, значит, кролик пересолен или тушился на слишком сильном огне. Проверить по вкусу через 40 минут.
- 保存と温め直し
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- 合わせるもの
- Подавай с отварным картофелем в мундире или рассыпчатой гречкой, чтобы сметанный соус впитался в крупу.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。