ジャムとナッツのスイートローフ（卵なし・乳製品なし）

Name: ジャムとナッツのスイートローフ（卵なし・乳製品なし）
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 40 g; Jam — 25 g; Sugar — 10 g; Sunflower oil — 6 ml; Baking soda — 1 g; Vinegar 9% — 3 ml; Walnuts — 9 g; Salt — 0.5 g

卵や乳製品を使わない、シンプルで心地よいローフパン。ジャムが甘みとジューシーさを、ナッツがしっかりとした食感と歯ごたえを与えます。

所要時間: 40 分
1人分: 349 kcal
材料: ≈ $0.24
タンパク質: 6 g

肉なし甘い

材料

1 Wheat flour 40 g
2 Jam 25 g
3 Sugar 10 g
4 Sunflower oil 6 ml
5 Baking soda 1 g
6 Vinegar 9% 3 ml
7 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 9 g
8 Salt お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ボウルにジャム、砂糖、油、小さじ1の塩、50mlの水を混ぜる。
小麦粉と刻んだナッツを加え、厚めの生地になるまで混ぜる。
ベーキングソーダに酢を加え発泡させ、素早く生地に折り入れる。
小さめのローフパンに移し、表面を平らにならす。
180°Cで30〜35分焼き、表面が弾力を持ち、歯ごたえのある木べらが綺麗に出るまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Quench the baking soda with vinegar right in the batter so no lumps remain and the gas does not escape. If you mix it in advance, the batter will not rise.
代用できる材料: Instead of walnuts, take hazelnuts (10 g). They are cheaper but taste more bitter. Instead of sunflower oil, use olive oil (6 g), but the flavor will change.
よくある失敗: If the cake does not bake until the top is firm, the inside stays raw and sticky. Check with a skewer: it should come out dry.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days, warm in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Do not freeze, the cake will turn crumbly.
合わせるもの: Serve with unsweetened tea as an afternoon snack or after lunch when you want something sweet but light.