Pão de Mel e Nozes (Sem Ovos, Sem Laticínios)
Um pão simples, substancioso, sem ovos nem laticínios. A compota de frutas traz doçura e umidade, enquanto as nozes dão estrutura e crocância.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 349 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.24
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Jam 25 g
- 3 Sugar 10 g
- 4 Sunflower oil 6 ml
- 5 Baking soda 1 g
- 6 Vinegar 9% 3 ml
- 7 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 9 g
- 8 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture a compota, açúcar, óleo, uma pitada de sal e 50 ml de água em uma tigela.
Adicione a farinha e as nozes picadas, mexendo até formar uma massa espessa.
Dissolva o fermento em vinagre, acrescente à massa e misture rapidamente.
Transfira para uma forma pequena untada e alise a superfície.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 30–35 minutos, até o topo ficar firme e um palito sair limpo.
Dicas
- Porquê assim
- Quench the baking soda with vinegar right in the batter so no lumps remain and the gas does not escape. If you mix it in advance, the batter will not rise.
- Substituições
- Instead of walnuts, take hazelnuts (10 g). They are cheaper but taste more bitter. Instead of sunflower oil, use olive oil (6 g), but the flavor will change.
- Erros comuns
- If the cake does not bake until the top is firm, the inside stays raw and sticky. Check with a skewer: it should come out dry.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days, warm in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Do not freeze, the cake will turn crumbly.
- Servir com
- Serve with unsweetened tea as an afternoon snack or after lunch when you want something sweet but light.
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