ベジタブルバナナオートミールパンケーキ
バナナとオートミールを使った、ふわふわの卵なしミルクなしパンケーキ。バナナがバッターをまとめ、自然な甘みを加えます。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 467 kcal
- 材料
- ≈ $0.66
- タンパク質
- 10 g
材料
- 1 Bananas≈ $1.44 / kg 140 g
- 2 Rolled oatsパック 400 g ≈ $2.60 70 g
- 3 Baking powder 4 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オートミールをフードプロセッサーで粗い粉に挽く。
バナナをフォークで潰すか、70ml（約1/4カップ）の水とともにミキサーで滑らかにする。
バナナ、オートミール粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜ、バッターを5分間置く。
フライパンを中火に熱し、油を薄く塗り、バッターを小さく取り分けて流し込む。
両面とも2〜3分ずつ、金色になるまで焼く。
できあがったパンケーキを重ね、2分間置いて柔らかくする。
コツ
- なぜこうするのか
- Grind the oat flakes to a coarse flour so the batter doesn't turn too runny and spread in the pan. Mash the banana with water to bind the oat mixture and avoid lumps.
- 代用できる材料
- Instead of oat flakes, use 70 g of coarse wheat flour. Instead of sunflower oil, use 10 g of butter, but watch that it doesn't burn.
- よくある失敗
- The pancakes will be raw inside if you fry them less than 2 minutes per side. Check the color: the surface should be golden, not gray.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days in a closed bag. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, they turn soft.
- 合わせるもの
- Serve with yogurt or jam for breakfast. For kids, add 10 g of raisins to the batter before frying.
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