Frittelle di Banana Vegane
Frittelle soffici, senza uova e senza latte, preparate con banana e fiocchi d’avena. La banana lega l’impasto e conferisce un dolce naturale.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 467 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.66
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Bananas≈ $1.44 per kg 140 g
- 2 Rolled oatsconfezione 400 g ≈ $2.60 70 g
- 3 Baking powder 4 g
- 4 Cinnamon 1 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tritura i fiocchi d’avena nel frullatore fino a ottenere una farina grossolana.
Schiaccia la banana1 con una forchetta o frullala con 70 ml (¼ tazza) d’acqua fino a renderla liscia.
Mescola la banana1, la farina d’avena, il lievito, la cannella e il sale. Lascia riposare l’impasto per 5 minuti.
Riscalda una padella a fuoco medio, ungisci leggermente con olio e versa porzioni piccole di impasto.
Cuoci le frittelle per 2–3 minuti per lato fino a quando non diventano dorate.
Impila le frittelle finite e lasciale riposare per 2 minuti per ammorbidirle.
Consigli
- Perché così
- Grind the oat flakes to a coarse flour so the batter doesn't turn too runny and spread in the pan. Mash the banana with water to bind the oat mixture and avoid lumps.
- Sostituzioni
- Instead of oat flakes, use 70 g of coarse wheat flour. Instead of sunflower oil, use 10 g of butter, but watch that it doesn't burn.
- Errori comuni
- The pancakes will be raw inside if you fry them less than 2 minutes per side. Check the color: the surface should be golden, not gray.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days in a closed bag. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, they turn soft.
- Servire con
- Serve with yogurt or jam for breakfast. For kids, add 10 g of raisins to the batter before frying.
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