无蛋无奶香蕉软饼
用香蕉和燕麦片制作的无蛋无奶软饼，香蕉既能粘合面糊又带来自然甜味。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 467 kcal
- 材料
- ≈ 0,39 €
- 蛋白质
- 10 g
材料
- 1 Bananas≈ 1,58 € 每千克 140 克
- 2 Rolled oats包装 400 克 约等于 0,94 € 70 克
- 3 Baking powder 4 克
- 4 Cinnamon 1 克
- 5 Sunflower oil 10 毫升
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将燕麦片在料理机中磨成粗粉。
用叉子将香蕉捣碎，或加入70毫升（¼杯）水后用料理机打匀。
将香蕉、燕麦粉、发酵粉、肉桂粉和盐混合均匀，静置5分钟。
中火热锅，轻抹油后，用勺舀小块面糊入锅。
每面煎2–3分钟，直至金黄色。
将煎好的软饼叠放，静置2分钟软化。
小贴士
- 为什么这样做
- Grind the oat flakes to a coarse flour so the batter doesn't turn too runny and spread in the pan. Mash the banana with water to bind the oat mixture and avoid lumps.
- 可替换食材
- Instead of oat flakes, use 70 g of coarse wheat flour. Instead of sunflower oil, use 10 g of butter, but watch that it doesn't burn.
- 常见错误
- The pancakes will be raw inside if you fry them less than 2 minutes per side. Check the color: the surface should be golden, not gray.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days in a closed bag. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, they turn soft.
- 搭配建议
- Serve with yogurt or jam for breakfast. For kids, add 10 g of raisins to the batter before frying.
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