エアフライヤーで作るポテトコロッケ風、サワークリーム添え

Name: エアフライヤーで作るポテトコロッケ風、サワークリーム添え
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Potatoes — 300 g; Eggs — 0.5 個; Wheat flour — 20 g; Green onions — 15 g; Breadcrumbs — 30 g; Sour cream 15% — 40 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

やわらかなじゃがいものたねに、パン粉のこんがりした衣をつけた一品。付け合わせにも、サワークリームを添えた軽い夕食にもぴったりです。

所要時間: 35 分
1人分: 555 kcal
材料: ≈ $1.36
タンパク質: 16 g

肉なしお子様向け

材料

1 Potatoes≈ $2.19 / kg 300 g
2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
3 Wheat flour 20 g
4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 15 g
5 Breadcrumbs 30 g
6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 40 g
7 Sunflower oil 5 ml
8 Salt 2 g
9 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

じゃがいもは皮をむいて切り、塩を加えた湯でやわらかくなるまで15–18分ゆでる。
湯を切り、じゃがいもをかためのマッシュポテト状につぶして少し冷ます。
卵、薄力粉、刻んだ青ねぎ、塩、こしょうを加え、成形できる固さになるまで混ぜる。
4個の小判形に成形し、パン粉をまぶして油を薄く塗る。
エアフライヤーを200 °Cにし、7分後に裏返して、こんがりするまで12分加熱する。
熱いうちにサワークリームを添えて出す。

コツ

なぜこうするのか: Let the mash cool for 5–7 minutes before adding the egg. In hot mash the egg sets in flakes, and the cutlets hold their shape worse.
代用できる材料: Replace the green onion with 10–15 g of finely chopped regular onion, or leave it out if you cook for a child.
よくある失敗: A common mistake is runny mash. The cutlets fall apart as you shape them and stick to your hands.
保存と温め直し: Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 180 °C so the crust dries out again.
合わせるもの: Serve for dinner with sour cream and a simple cucumber or cabbage salad.