チーズ入りチキンとキノコのクリームソースパンケーキ

Name: チーズ入りチキンとキノコのクリームソースパンケーキ
Total time: 60 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 55 g; Milk 2.5% — 115 ml; Eggs — 0.5 個; Chicken breast fillet — 140 g; Button mushrooms — 90 g; Onions — 40 g; Cream 10% — 70 ml; Hard cheese — 35 g; Sunflower oil — 10 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

ふわふわの生地に、柔らかいチキンとキノコのクリームソースを詰め、チーズをのせたオーブン焼きパンケーキ。心地よいソフトな中心と溶けたチーズが楽しめる、満足感のあるディナーです。

所要時間: 1 時
1人分: 784 kcal
材料: ≈ $3.02
タンパク質: 61 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Wheat flour 55 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 115 ml
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
4 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 140 g
5 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 90 g
6 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
7 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 70 ml
8 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 35 g
9 Sunflower oil 10 ml
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

卵1個、牛乳1/2カップ、塩の小さじ1、小麦粉1カップを混ぜ合わせ、10分間置いておく。
フライパンで1分ずつ両面を焼いて、2枚の薄いパンケーキを作る。
チキンを小さく切り、玉ねぎ1個を細かく刻み、マッシュルーム150gをスライスする。
油大さじ1で玉ねぎを2分間炒め、チキンを加え5分間軽く焼く。
マッシュルームを加え、塩コショウで味付けし、6〜8分間水分が飛ぶまで炒める。
生クリーム1/2カップを注ぎ、3分間煮詰めて軽くとろみをつける。
パンケーキに詰め物を包み、オーブン皿に並べ、50gの刻みチーズを振りかける。
190°Cで12〜15分間焼き、チーズが溶け中心が熱くなるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Let the batter rest for 10 minutes so the flour swells and the bliny don't tear when baked. If you skip this, they turn dry and brittle.
代用できる材料: Replace the 10% cream with 20% sour cream. The sauce gets thicker, but add 10 g less. Leave the onion in larger pieces if you don't like chopping it finely.
よくある失敗: If the filling is raw inside, the oven was below 190 °C or the time was too short. Check the middle with a knife.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 2 minutes under a lid. Don't freeze, the bliny get soggy.
合わせるもの: Serve with pickled cucumbers or sauerkraut for a sour contrast. Works for a weekday family dinner.