フライパンで作る鶏肉の餃子

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 Ground chickenパック 500 g ≈ $3.91 150 g
3. 3 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 80 g
4. 4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Rice vinegar 10 ml
9. 9 Sesame oil 5 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 小麦粉に45 mlの熱湯と1 gの塩を混ぜ、かための生地をこねる。ふたをして15分置く。

2. キャベツを細かく刻み、塩ひとつまみをふってもみ、余分な水気を絞る。

3. ひき肉、キャベツ、青ねぎ、すりおろし生姜、にんにく、10 mlの醤油、ごま油、こしょうを混ぜる。

4. 生地を薄くのばし、丸く抜いてそれぞれにあんをのせる。ひだを寄せて縁を閉じる。

5. 油を熱し、餃子を並べて底がきつね色になるまで2–3分焼く。

6. 70 mlの水を注ぎ、ふたをして生地がやわらかくなり、ひき肉に完全に火が通るまで7–8分蒸し焼きにする。

7. ふたを外し、残った水分を1–2分飛ばす。残りの醤油と米酢を混ぜたたれを添える。