Frittelle di Pollo e Funghi in Salsa al Burro
Frittelle soffici e dorate al forno, farcite con pollo tenero, funghi saltati e una ricca salsa di panna, ricoperte da formaggio fuso. Un piatto abbondante e soddisfacente, con un cuore morbido e cremoso.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 784 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.02
- Proteina
- 61 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 55 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 115 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 140 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 90 g
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 7 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 8 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 35 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Montare insieme 1 uovo, ½ tazza di latte, una spolverata di sale e 1 tazza di farina; lasciare riposare l’impasto per 10 minuti.
Cuocere 2 frittelle sottili in una padella per 1 minuto per lato.
Tagliare il pollo a piccoli pezzi, tritare finemente 1 cipolla e affettare 150g di funghi.
Rosolare la cipolla in 1 cucchiaio di olio per 2 minuti, poi aggiungere il pollo e cuocere per 5 minuti fino a quando non si dorano leggermente.
Incorporare i funghi, salare e pepare, e cuocere per 6–8 minuti fino a che tutta l’acqua non evapora.
Versare ½ tazza di panna liquida e far sobbollire per 3 minuti fino a quando non addensa leggermente.
Avvolgere il ripieno nelle frittelle, disporle in una pirofila e spolverizzare con 50g di formaggio grattugiato.
Infornare a 190°C per 12–15 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie e il centro è caldo.
Consigli
- Perché così
- Let the batter rest for 10 minutes so the flour swells and the bliny don't tear when baked. If you skip this, they turn dry and brittle.
- Sostituzioni
- Replace the 10% cream with 20% sour cream. The sauce gets thicker, but add 10 g less. Leave the onion in larger pieces if you don't like chopping it finely.
- Errori comuni
- If the filling is raw inside, the oven was below 190 °C or the time was too short. Check the middle with a knife.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 2 minutes under a lid. Don't freeze, the bliny get soggy.
- Servire con
- Serve with pickled cucumbers or sauerkraut for a sour contrast. Works for a weekday family dinner.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.