ハムとチーズのブリニ巻き

Name: ハムとチーズのブリニ巻き
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 50 g; Milk 2.5% — 100 ml; Eggs — 0.5 個; Ham — 60 g; Hard cheese — 40 g; Butter — 8 g; Sunflower oil — 4 ml; Salt — 1 g

サクサクのブリニにハムと溶けたチーズを巻き込んだ、手軽で温かい夕食。フライパンで簡単に温め直せる一品です。

所要時間: 35 分
1人分: 619 kcal
材料: ≈ $1.37
タンパク質: 30 g

ボリューム満点時短お子様向け

材料

1 Wheat flour 50 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 100 ml
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
4 Hamパック 300 g ≈ $2.85 60 g
5 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 40 g
6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
7 Sunflower oil 4 ml
8 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

卵、牛乳、塩、小麦粉を混ぜて、パンケーキのような薄いスムーズな生地に仕上げる。
サフラワー油を加え、生地を10分間置いて休ませる。
熱したフライパンで、2–3枚の薄いブリニを1分ずつ両面焼く。
チーズを細かくすりおろし、ハムを細いスライスに切る。
ブリニにハムとチーズを重ね、しっかり巻き込んでロール状にする。
バターを溶かし、フライパンでロールを2–3分ずつ両面、金色になりチーズが溶けるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Let the batter rest for 10 minutes so the flour absorbs the liquid and the bliny don't stick to the pan. If you skip this, they tear when flipped.
代用できる材料: Replace the ham with Doktorskaya sausage (56 g) for a less fatty version. Use Gouda (38 g) if you don't have a hard cheese.
よくある失敗: The rolls fall apart when fried if the cheese is grated too coarsely or the ham isn't packed tightly. Make sure the filling doesn't spill out when you roll.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 1 day, wrapped in foil. Reheat in a pan for 3 minutes per side. Don't freeze, the cheese turns watery.
合わせるもの: Serve with sour cream and fresh cucumber cut into strips. Goes well with tea or as a stand-alone dinner after work.