Blini-Röllchen mit Schinken und Käse
Herzhafte, knusprige Blini-Röllchen gefüllt mit Schinken und geschmolzenem Käse. Ein schneller, sättigender Abendessen, der sich blitzschnell in der Pfanne aufwärmen lässt.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 619 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.37
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 50 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 4 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 60 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Sonnenblumenöl 4 ml
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Verquirle das Ei, Milch2, Salz und Mehl glatt und dünn wie Pfannkuchenteig.
Gib das Sonnenblumenöl unter und lass den Teig 10 Minuten ruhen.
Brate 2–3 dünne Blini in einer heißen Pfanne je 1 Minute pro Seite.
Reibe den Käse und schneide den Schinken in dünne Streifen.
Belege jeden Blin mit Schinken und Käse, rolle sie fest zu Röllchen.
Schmelze Butter6 in der Pfanne und brate die Röllchen 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und mit geschmolzenem Käse.
Tipps
- Warum so
- Let the batter rest for 10 minutes so the flour absorbs the liquid and the bliny don't stick to the pan. If you skip this, they tear when flipped.
- Ersatz
- Replace the ham with Doktorskaya sausage (56 g) for a less fatty version. Use Gouda (38 g) if you don't have a hard cheese.
- Häufige Fehler
- The rolls fall apart when fried if the cheese is grated too coarsely or the ham isn't packed tightly. Make sure the filling doesn't spill out when you roll.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 1 day, wrapped in foil. Reheat in a pan for 3 minutes per side. Don't freeze, the cheese turns watery.
- Dazu passt
- Serve with sour cream and fresh cucumber cut into strips. Goes well with tea or as a stand-alone dinner after work.
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