Rouleaux de blinis au jambon et fromage
Des rouleaux de blinis croustillants farcis de jambon et de fromage fondu. Un dîner rapide et réconfortant qui se réchauffe vite à la poêle.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 619 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.37
- Protéine
- 30 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 50 g
- 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 4 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 60 g
- 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 40 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
- 8 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Battre l’œuf, le lait, le sel et la farine jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide comme pour des crêpes.
Ajouter l’huile de tournesol, puis laisser reposer la pâte 10 minutes.
Cuire 2–3 fines crêpes à la poêle chaude, 1 minute de chaque côté.
Râper le fromage et couper le jambon en fines lanières.
Disposer le jambon et le fromage sur chaque crêpe, puis les rouler serré en forme de cigares.
Faire fondre le beurre dans une poêle et dorer les rouleaux 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et que le fromage soit fondu.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the batter rest for 10 minutes so the flour absorbs the liquid and the bliny don't stick to the pan. If you skip this, they tear when flipped.
- Substitutions
- Replace the ham with Doktorskaya sausage (56 g) for a less fatty version. Use Gouda (38 g) if you don't have a hard cheese.
- Erreurs fréquentes
- The rolls fall apart when fried if the cheese is grated too coarsely or the ham isn't packed tightly. Make sure the filling doesn't spill out when you roll.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 1 day, wrapped in foil. Reheat in a pan for 3 minutes per side. Don't freeze, the cheese turns watery.
- Servir avec
- Serve with sour cream and fresh cucumber cut into strips. Goes well with tea or as a stand-alone dinner after work.
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