Frittelle di Bliny con Prosciutto e Formaggio
Dolci e croccanti frittelle di blin ripiene di prosciutto e formaggio sciolto. Una cena sostanziosa e veloce, perfetta da riscaldare in padella.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 619 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.37
- Proteina
- 30 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 50 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 100 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Hamconfezione 300 g ≈ $2.85 60 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 40 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Monta insieme l'uovo, il latte, il sale e la farina fino a ottenere un impasto liscio e fluido come per i pancake.
Aggiungi l'olio di girasole e lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
Cuoci 2–3 blin sottili in una padella ben calda per 1 minuto per lato.
Grattugia il formaggio e taglia il prosciutto a strisce sottili.
Disponi il prosciutto e il formaggio su ogni blin, poi arrotola strettamente a formare dei rotolini.
Fai sciogliere il burro in una padella e friggici i rotolini per 2–3 minuti per lato fino a doratura e scioglimento del formaggio.
Consigli
- Perché così
- Let the batter rest for 10 minutes so the flour absorbs the liquid and the bliny don't stick to the pan. If you skip this, they tear when flipped.
- Sostituzioni
- Replace the ham with Doktorskaya sausage (56 g) for a less fatty version. Use Gouda (38 g) if you don't have a hard cheese.
- Errori comuni
- The rolls fall apart when fried if the cheese is grated too coarsely or the ham isn't packed tightly. Make sure the filling doesn't spill out when you roll.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 1 day, wrapped in foil. Reheat in a pan for 3 minutes per side. Don't freeze, the cheese turns watery.
- Servire con
- Serve with sour cream and fresh cucumber cut into strips. Goes well with tea or as a stand-alone dinner after work.
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