ペストソースのチキンとスパゲッティ
サッと焼いたチキンの塊、ペストソース、パルメザンチーズをかけたスパゲッティ。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 670 kcal
- 材料
- ≈ $1.66
- タンパク質
- 44 g
材料
- 1 Spaghettiパック 450 g ≈ $1.40 90 g
- 2 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 120 g
- 3 Pesto 30 g
- 4 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 10 g
- 5 Olive oil 5 ml
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
チキンフィレをペーパータオルで水分を拭き取り、2センチ角に切る。大鍋で水を沸騰させ、塩を加える。
スパゲッティを8–10分間アルデンテまで茹で、半カップのパスタ水を取り分け、残りは捨てる。
パスタを茹でる間、フライパンにオリーブオイルを中高火で熱し、チキンを6分ほど焼き、表面を金色にし、中まで火が通るまで焼く。
フライパンにスパゲッティ、ペストソース、取り分けたパスタ水を入れ、弱火で2分間混ぜる。
粗挽きパルメザンを振りかけ、混ぜ合わせ、塩味を調整して熱々のまま出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot pan. Wet chicken steams instead of searing.
- 代用できる材料
- Use 120g ground turkey for chicken; swap pesto for 30g basil + 10g pine nuts blended with olive oil if needed.
- よくある失敗
- Overcooked chicken will be pale inside and dry. Check with a thermometer at 74°C, not by color alone.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- 合わせるもの
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a balanced lunch.
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