Espaguetis con pesto y pollo
Espaguetis con trozos de pechuga de pollo sellados, salsa de pesto y queso parmesano rallado.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 670 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.66
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Spaghettipaquete 450 g ≈ $1.40 90 g
- 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 120 g
- 3 Pesto 30 g
- 4 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 10 g
- 5 Olive oil 5 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Seca bien la pechuga de pollo y córtala en trozos de 2 cm. Hierve agua en una olla grande y sazona con sal.
Cuece los espaguetis 8–10 minutos hasta que estén *al dente*, reserva ½ taza del agua de cocción y escúrrelos.
Mientras hierve la pasta, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora el pollo 6 minutos hasta que quede dorado por fuera y sin rosa por dentro.
Añade los espaguetis, el pesto y el agua reservada a la sartén, revuelve a fuego bajo 2 minutos.
Espolvorea queso parmesano4 rallado, mezcla bien, ajusta la sal si es necesario y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot pan. Wet chicken steams instead of searing.
- Sustituciones
- Use 120g ground turkey for chicken; swap pesto for 30g basil + 10g pine nuts blended with olive oil if needed.
- Errores frecuentes
- Overcooked chicken will be pale inside and dry. Check with a thermometer at 74°C, not by color alone.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- Con qué servir
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a balanced lunch.
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