Spaghetti mit Pesto und Hähnchen
Spaghetti mit knusprig angebratenen Hähnchenbruststücken, Pesto-Sauce und Parmesan.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 670 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.66
- Eiweiß
- 44 g
Zutaten
- 1 SpaghettiPackung 450 g ≈ $1.40 90 g
- 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 120 g
- 3 Pesto 30 g
- 4 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 10 g
- 5 Olivenöl 5 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet2 trocken tupfen und in 2 cm große Stücke schneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Die Spaghetti1 8–10 Minuten *al dente* kochen, ½ Tasse Pastawasser auffangen und den Rest abgießen.
Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen2 6 Minuten scharf anbraten, bis es goldbraun ist und innen durchgegart ist.
Die Spaghetti1, das Pesto und das aufgefangene Pastawasser in die Pfanne geben und alles 2 Minuten bei niedriger Hitze verrühren.
Mit geriebenem Parmesan4 bestreuen, untermischen, bei Bedarf nachsalzen und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot pan. Wet chicken steams instead of searing.
- Ersatz
- Use 120g ground turkey for chicken; swap pesto for 30g basil + 10g pine nuts blended with olive oil if needed.
- Häufige Fehler
- Overcooked chicken will be pale inside and dry. Check with a thermometer at 74°C, not by color alone.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- Dazu passt
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a balanced lunch.
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