基斯帕格蒂里（意大利面配鸡肉和酱汁）
用薄片鸡胸肉煎制，搭配酱汁和帕玛森干酪的意大利面。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 670 kcal
- 材料
- ≈ $1.66
- 蛋白质
- 44 g
材料
- 1 Spaghetti包装 450 克 约等于 $1.40 90 克
- 2 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 120 克
- 3 Pesto 30 克
- 4 Parmesan包装 200 克 约等于 $6.00 10 克
- 5 Olive oil 5 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉拍干，切成2厘米见方的块。在大锅中烧开水，加入盐。
将意大利面煮8–10分钟至微熟，留下半杯煮面水，其余水倒掉。
趁面煮的功夫，中高火热油锅，将鸡块煎6分钟至金黄色，确保里面无粉色。
将意大利面、酱汁和留下的面水倒入锅中，小火搅拌2分钟。
撒上磨碎的帕玛森干酪，拌匀，视需调味，热锅上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot pan. Wet chicken steams instead of searing.
- 可替换食材
- Use 120g ground turkey for chicken; swap pesto for 30g basil + 10g pine nuts blended with olive oil if needed.
- 常见错误
- Overcooked chicken will be pale inside and dry. Check with a thermometer at 74°C, not by color alone.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- 搭配建议
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a balanced lunch.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。