Spaghetti al Pesto con Petto di Pollo
Spaghetti con pezzetti di petto di pollo rosolato, salsa al pesto e parmigiano grattugiato.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 670 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.66
- Proteina
- 44 g
Ingredienti
- 1 Spaghetticonfezione 450 g ≈ $1.40 90 g
- 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 120 g
- 3 Pesto 30 g
- 4 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 10 g
- 5 Olive oil 5 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga il petto di pollo e taglialo a pezzi da 2 cm. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e salala.
Cuoci gli spaghetti1 per 8–10 minuti fino a che non sono al dente, conserva mezzo bicchiere d'acqua di cottura, poi scolali.
Mentre la pasta cuoce, riscalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e rosola il pollo per circa 6 minuti fino a che non diventa dorato e senza rosa all'interno.
Aggiungi la pasta, il pesto e l'acqua riservata nella padella, mescola a fuoco basso per 2 minuti.
Spruzza con parmigiano4 grattugiato, mescola bene, aggiusta di sale se necessario e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot pan. Wet chicken steams instead of searing.
- Sostituzioni
- Use 120g ground turkey for chicken; swap pesto for 30g basil + 10g pine nuts blended with olive oil if needed.
- Errori comuni
- Overcooked chicken will be pale inside and dry. Check with a thermometer at 74°C, not by color alone.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- Servire con
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a balanced lunch.
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