Spaghetti au pesto et au poulet
Des spaghetti avec des morceaux de blanc de poulet poêlés, une sauce pesto et du parmesan râpé.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 670 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.66
- Protéine
- 44 g
Ingrédients
- 1 Spaghettipaquet 450 g ≈ $1.40 90 g
- 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 120 g
- 3 Pesto 30 g
- 4 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 10 g
- 5 Olive oil 5 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Essuyez le blanc de poulet et coupez-le en morceaux de 2 cm. Portez à ébullition une grande casserole d’eau et salez-la.
Faites cuire les spaghetti1 8–10 minutes *al dente*, réservez ½ tasse d’eau de cuisson, puis égouttez le reste.
Pendant que la pâte cuit, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites dorer le poulet environ 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et sans rose à l’intérieur.
Ajoutez les spaghetti1, le pesto et l’eau réservée dans la poêle, mélangez à feu doux pendant 2 minutes.
Saupoudrez de parmesan4 râpé, mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot pan. Wet chicken steams instead of searing.
- Substitutions
- Use 120g ground turkey for chicken; swap pesto for 30g basil + 10g pine nuts blended with olive oil if needed.
- Erreurs fréquentes
- Overcooked chicken will be pale inside and dry. Check with a thermometer at 74°C, not by color alone.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- Servir avec
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a balanced lunch.
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