Espaguete com Pesto e Frango
Espaguete com peitos de frango selados, molho de pesto e queijo parmesão.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 670 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.66
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Spaghettipacote 450 g ≈ $1.40 90 g
- 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 120 g
- 3 Pesto 30 g
- 4 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 10 g
- 5 Olive oil 5 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Seque bem o peito de frango e corte em cubos de 2 cm. Leve uma panela grande com água ao fogo e deixe ferver, salgando-a.
Cozinhe o espaguete por 8–10 minutos até ficar al dente, reserve ½ xícara de água do cozimento e escorra o restante.
Enquanto a massa cozinha, aqueça azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto e doure os pedaços de frango por cerca de 6 minutos, até ficarem crocantes por fora e sem rosa por dentro.
Adicione o espaguete, o pesto e a água reservada à frigideira, mexendo em fogo baixo por 2 minutos.
Polvilhe queijo parmesão4 ralado, misture bem, tempere com sal se necessário e sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the chicken dry to prevent splattering when it hits the hot pan. Wet chicken steams instead of searing.
- Substituições
- Use 120g ground turkey for chicken; swap pesto for 30g basil + 10g pine nuts blended with olive oil if needed.
- Erros comuns
- Overcooked chicken will be pale inside and dry. Check with a thermometer at 74°C, not by color alone.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat in a pan with a splash of water to loosen the sauce.
- Servir com
- Pair with a simple arugula salad dressed in lemon juice and olive oil for a balanced lunch.
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