Espaguete ao pesto com frango

1. 1 Spaghettipacote 450 g ≈ $1.40 90 g
2. 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.36 120 g
3. 3 Pesto 30 g
4. 4 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 10 g
5. 5 Olive oil 5 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Enxágue o peito de frango e seque com papel-toalha; corte o peito de frango em cubos de 2 cm; aqueça uma frigideira de 28–30 cm de diâmetro em fogo médio.

2. Leve água em uma panela grande para ferver, sal; cozinhe o espaguete até ficar al dente, cerca de 8–10 minutos; reserve meio copo da água da massa.

3. Doure o frango na frigideira já aquecida em fogo médio-alto por cerca de 6 minutos, até ficar dourado; verifique a temperatura interna de 74°C.

4. Retire do fogo, despeje o macarrão na frigideira com o frango; adicione o pesto e a água reservada da massa; mexa em fogo baixo por 2 minutos até umedecer e unir os sabores.

5. Polvilhe parmesão⁴ e mexa até derreter levemente; ajuste o sal, se necessário, a gosto.

6. Sirva quente; decore com parmesão⁴ extra em lascas e acompanhe com pão fresco ou salada verde.