鶏むね肉のモッツァレラとトマト詰め
切り込みを入れた鶏むね肉に、とろけるモッツァレラとジューシーなトマトを挟んだ一品。高たんぱくで、下ごしらえも簡単です。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 490 kcal
- 材料
- ≈ $3.11
- タンパク質
- 63 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 220 g
- 2 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 55 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 70 g
- 4 Olive oil 7 ml
- 5 Herbes de Provence 2 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鶏むね肉の水気を拭き、最後まで切り離さないように深い縦の切り込みを入れる。
モッツァレラとトマトを薄切りにし、鶏むね肉の切り込みに挟む。
鶏肉の表面に油、塩、こしょう、乾燥にんにく、エルブ・ド・プロヴァンスをすり込む。
ノンフライヤーを190 °Cに予熱し、切り込みを上にしてむね肉をバスケットに入れる。
チーズが溶け、鶏肉の厚い部分の温度が74 °Cになるまで18–20分加熱する。
むね肉を3分休ませてから、付け合わせを添えて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Leave the cut closed at the bottom: this way less cheese and tomato juice leaks out, and the thick part of the fillet cooks more evenly.
- 代用できる材料
- Replace the mozzarella with 50–55 g of any semi-hard cheese, it will melt more densely. Replace the olive oil with 7 g of sunflower oil.
- よくある失敗
- A common mistake is drying out the breast: it visibly shrinks on the outside, and the released juice darkens quickly and smells more roasted than usual.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes at 160 °C in the air fryer, or briefly in the microwave under a lid.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with rice, buckwheat or a salad of cucumber and herbs.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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