鶏肉のサテピーナッツソース

Name: 鶏肉のサテ ピーナッツソース
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken breast fillet — 155 g; Long-grain rice — 55 g; Cucumbers — 80 g; Peanut butter — 30 g; Coconut milk — 50 ml; Soy sauce — 20 ml; Curry powder — 2 g; Lime — 30 g; Honey — 8 g; Garlic — 4 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 1 g

スパイスを効かせたマリネに漬けた鶏肉を串に刺して焼き、濃厚なピーナッツソースを添えます。ご飯ときゅうりでさっぱり感を加え、満足感のある一皿に。

所要時間: 40 分
1人分: 773 kcal
材料: ≈ $2.59
タンパク質: 51 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 155 g
2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 55 g
3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 80 g
4 Peanut butterパック 300 g ≈ $3.00 30 g
5 Coconut milkパック 400 ml ≈ $2.20 50 ml
6 Soy sauce 20 ml
7 Curry powder 2 g
8 Lime≈ $5.00 / kg 30 g
9 Honey 8 g
10 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
11 Sunflower oil 8 ml
12 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

米を洗い、130mlの水を加えて塩をふり、やわらかくなるまで15分炊く。
鶏むね肉を細長く切り、10mlのしょうゆ、カレー粉、ライム半分の果汁、すりおろしにんにく、油と混ぜる。
鶏肉を串に刺し、10分おく。
ピーナッツペースト、ココナッツミルク、残りのしょうゆ、はちみつ、ライム果汁を混ぜ、弱火で2–3分温めてなめらかにする。
グリルパンで串を返しながら8–10分焼き、鶏肉に焼き色がつき中まで火を通す。
きゅうりを薄切りにし、サテをご飯、きゅうり、温かいピーナッツソースと一緒に盛る。

コツ

なぜこうするのか: Cut the chicken into long strips of even thickness. That way it cooks in 8–10 minutes without dried-out edges.
代用できる材料: Replace the coconut milk with water or regular milk 1:1, the sauce will be less rich. Replace the lime with lemon in the same amount.
よくある失敗: A common mistake is cooking too long. If the edges turn dry and very dark before 8 minutes, lower the heat.
保存と温め直し: Keep the chicken and rice in the fridge for up to 2 days, and the sauce separately. Reheat the chicken and rice in a pan with a spoonful of water, and warm the sauce over low heat.
合わせるもの: Serve for dinner with cucumber and an extra portion of rice if you want a more filling meal.