Healthy Lavash Shawarma

Name: Healthy Lavash Shawarma
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken breast fillet — 140 g; Thin lavash flatbread — 70 g; White cabbage — 70 g; Tomatoes — 70 g; Cucumbers — 60 g; Plain yogurt — 50 g; Garlic — 3 g; Paprika — 1 g; Lemon — 10 g; Sunflower oil — 5 ml; Salt — 2 g

Healthy lavash with chicken, fresh vegetables and yogurt sauce without mayo and fries. Quick and tasty.

所要時間: 25 分
1人分: 483 kcal
材料: ≈ $3.07
タンパク質: 45 g

ヘルシー高たんぱく

材料

1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.36 140 g
2 Thin lavash flatbreadパック 250 g ≈ $2.50 70 g
3 White cabbage≈ $1.60 / kg 70 g
4 Tomatoes≈ $4.67 / kg 70 g
5 Cucumbers≈ $3.67 / kg 60 g
6 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.10 50 g
7 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
8 Paprika 1 g
9 Lemon≈ $4.65 / kg 10 g
10 Sunflower oil 5 ml
11 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

Prepare: cut the chicken¹ into strips 1.5 cm wide, salt and coat with paprika; shred the cabbage finely; cut the tomato⁴ and cucumber⁵ into slices 0.5–0.8 cm thick; keep the lavash at room temperature; heat a dry skillet to medium heat.
Sauté: heat a skillet over medium heat; sauté the chicken¹ with paprika for 8 minutes until golden brown and fully cooked (internal temperature 74°C).
Make the sauce: combine yogurt, garlic⁷, lemon⁹ and salt in a bowl.
Assemble the filling: spread the sauce on the lavash, add cabbage, tomato⁴, cucumber⁵ and chicken¹.
Roll the lavash: roll it up tightly and warm on a dry skillet for one minute per side until golden.
Serve: cut in half and serve immediately; optionally with extra sauce.

コツ

なぜこうするのか: Курицу обжаривай на сухой сковороде, чтобы избежать лишнего жира и сохранить сочность — масла не нужно, оно вытечет при прожарке.
代用できる材料: Йогурт замени на кефир 1% — вкус будет кисловатее, но текстура такая же. Паприку замени солью с перцем (по 0.5 ч. л.), если нет.
よくある失敗: Если курица осталась розовой внутри, значит, недожарил — проверяй ножом или термометром (74°C).
保存と温め直し: Храни в холодильнике не дольше 1 дня, разогревай в микроволновке 30 секунд, покрыв влажной салфеткой.
合わせるもの: Подавай с зеленым салатом из огурца и лимона, чтобы сбалансировать жирность соуса.