Shawarma saine dans une lavash
Une lavash légère et fraîche garnie de poulet grillé, de légumes croquants et d'une sauce au yaourt acidulée – sans mayo ni frites. Prêt en quelques minutes.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 483 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.09
- Protéine
- 45 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 70 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
- 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper le poulet en lanières de 1,5 cm, saler et enrober de paprika fumé. Émincer finement le chou, et couper la tomate4 et le concombre en tranches de 0,5–0,8 cm.
Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol à feu moyen, puis dorer le poulet 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (sans jus rosés).
Mélanger le yaourt, l’ail pressé, le jus de citron et une pincée de sel pour la sauce.
Étaler la sauce sur la lavash, puis disposer le chou, la tomate4, le concombre et le poulet (laisser refroidir la viande 2 minutes).
Enrouler fermement la lavash en forme de paquet et la faire dorer 1 minute de chaque côté à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
Couper en deux et servir immédiatement, avec un peu de sauce supplémentaire si souhaité.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut chicken into 1.5 cm strips so it cooks evenly in 8 minutes without drying out. Overcooked strips smell dry and lose moisture.
- Substitutions
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker sauce. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Erreurs fréquentes
- Chicken turns gray inside if undercooked. Cut to check. Over-rolling makes lavash tear; stop when it resists.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side; sauce may separate if reheated too long.
- Servir avec
- Pair with a side of pickled onions for tangy contrast. Serve at dinner with a simple green salad.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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