Shawarma saine dans une galette de lavash

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 par kg 70 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 70 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
6. 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Lemon≈ $4.65 par kg 10 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : couper le poulet en lanières de 1,5 cm, saler et enrober de paprika ; émincer finement le chou ; couper la tomate⁴ et le concombre en rondelles de 0,5–0,8 cm d’épaisseur ; laisser le lavash à température ambiante ; chauffer une poêle sèche à feu moyen.

2. Faire revenir : chauffer une poêle à feu moyen ; faire dorer le poulet avec le paprika pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré (température interne 74°C).

3. Préparer la sauce : mélanger dans un bol le yaourt, l’ail, le jus de citron et le sel.

4. Garnir : étaler la sauce sur le lavash, puis ajouter le chou, la tomate⁴, le concombre et le poulet.

5. Enrouler : rouler fermement et réchauffer sur une poêle sèche 1 minute de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée.

6. Servir : couper en deux et servir immédiatement ; si souhaité, accompagner de sauce supplémentaire.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».